- выполняет работу по содержанию в чистоте закрепленных помещений (помещения для приготовления пищи, подсобных кухонных помещений) и оборудования, производит влажную уборку с использованием дезинфицирующих и моющих средств. - доставляет полуфабрикаты и сырье с продуктового склада на кухню; - открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции; - производит выгрузку продукции из тары; - выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; - заполняет котлы водой; - осуществляет доставку готовой продукции к раздаче или в экспедицию; - включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; - моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты, тару; - выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками; - собирает пищевые отходы; - обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны производственных цехов; - своевременно обновляет и готовит дезинфицирующие растворы. |