1. Обеспечение бесперебойной работы объекта, своевременного открытия и планового закрытия кафе. 2. Распределение обязанностей между сотрудниками, ротация при необходимости. 3. Контроль за трудовой дисциплиной и качеством сервиса. 4. Прием заявок на организацию питания команд, групп. Предложение имеющегося ассортимента. 5. Учет необходимого наличия товарно-материальных ресурсов. 6. Ответственность за исправное состояние технологического оборудования. Своевременная подача заявки на ремонт. 7. Ведение учетно-отчетной документации (в т.ч.журналов, согласно СанПиН) 8. Прием претензий по поводу ненадлежащего поведения персонала кафе, некачественного обслуживания, рассматривает их, устраивать собрания и проводить беседу с работниками по поводу данных ситуаций (в рамках полномочий) 9. Обеспечивать чистоту торгового зала кафе и внутренних производственных помещений. 10. Контролировать оформление пространства, витрины, мармитной линии. 11. Доносить до руководителя сведения о ненадлежащей работе подчиненных и вносит предложения о том, как изменить сложившуюся ситуацию. 12. Выполнять распоряжения непосредственного руководителя и вышестоящего руководства. |