- Соблюдать санитарный режим в пищеблоке в соответствии с САНПИН (один раз в месяц проводить генеральную уборку). - Соблюдать санитарно-гигиенические нормы содержания вверенного имущества. - Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой. - Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки. - Выгружать продукцию из тары. - Обрабатывать котлы. - Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне. - Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. - Заполнять котлы водой. - Выключать электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники. - Доставлять готовую продукцию к местам раздачи. - Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место. - Проводить уборку пищеблока, кладовой, мыть посуду, оборудование, инвентарь. |